Soupe betterave et lait de coco à la citronnelle
Bonjour les Green Glam girls,Je partage avec vous une nouvelle recette de soupe prête en 10 minutes! Il s'agit d'une soupe toute rose à la betterave et au lait de coco.J'avoue que bien qu'appréciant beaucoup les betteraves, je n'avais encore pas testé la betterave en soupe.Vous connaissez mon penchant pour la cuisine exotique, cette soupe a donc une petite touche d'ailleurs avec du lait de coco et de la citronnelle.
Les ingrédients pour la soupe betterave au lait de coco:
- 500g de betteraves cuites
- 100 ml de lait de coco
- Un bâtonnet de citronnelle
- Sel, poivre
Comment la réaliser? C'est on ne peut plus simple: vous mixez les betteraves avec le lait de coco, vous ajoutez la citronnelle et vous réchauffez et voilà!Moi je la fais, comme toutes mes soupes d'ailleurs, avec le Soup & Co dont je vous ai déjà parlé ici:
